Você quer perder peso, mas não quer deixar de comer bem? Você quer se alimentar de forma saudável, mas sem passar fome ou ficar entediado? Você quer cozinhar com inteligência, usando ingredientes simples, baratos e nutritivos? Então este artigo é para você!
Neste artigo, vamos te ensinar 4 receitas low carb que vão te ajudar a perder peso de forma rápida, fácil e saborosa. Você vai aprender a fazer:
- Lasanha de berinjela
- Salada de frango com abacate
- Sopa de abóbora com gengibre
- Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Essas receitas são low carb, ou seja, têm baixo teor de carboidratos, e alto teor de proteínas, gorduras boas e fibras. Esses nutrientes ajudam a saciar a fome, acelerar o metabolismo e evitar os picos de insulina que favorecem o acúmulo de gordura.
Além disso, essas receitas são fáceis de fazer, levam poucos ingredientes e ficam prontas em pouco tempo. Você não precisa ser um chef de cozinha, nem gastar muito dinheiro, para preparar essas delícias.
Ficou curioso? Então continue lendo e descubra como cozinhar com inteligência e perder peso com as receitas low carb!
O que é low carb e por que é bom para você?
Low carb é um estilo alimentar que consiste em reduzir o consumo de carboidratos, especialmente os refinados, como pão, macarrão, biscoito, açúcar, refrigerante, etc. Em vez disso, você aumenta o consumo de alimentos ricos em proteínas, gorduras boas e fibras, como carnes, ovos, queijos, oleaginosas, verduras, legumes, frutas, etc.
Os benefícios da dieta low carb são vários, entre eles:
- Emagrecimento: ao reduzir os carboidratos, você diminui a produção de insulina, o hormônio que armazena a gordura. Além disso, você aumenta a queima de gordura, pois o seu corpo passa a usar esse combustível como fonte de energia.
- Controle do açúcar no sangue: ao evitar os carboidratos refinados, você evita os picos de glicose que causam fome, cansaço, irritabilidade e compulsão alimentar. Isso é especialmente importante para quem tem diabete ou pré-diabete.
- Saúde cardiovascular: ao consumir mais gorduras boas, como as presentes no azeite, no abacate, nas nozes, etc., você melhora os seus níveis de colesterol, triglicerídeos e pressão arterial, prevenindo doenças cardíacas.
- Saciedade: ao comer mais proteínas, gorduras e fibras, você se sente mais satisfeito e demora mais para sentir fome. Isso ajuda a controlar o apetite e a comer menos calorias ao longo do dia.
- Variedade: ao seguir uma dieta low carb, você não precisa se privar de comer coisas gostosas. Você pode adaptar as suas receitas favoritas, substituindo os ingredientes ricos em carboidratos por outros mais saudáveis. Você também pode experimentar novos sabores e texturas, usando alimentos que talvez não faziam parte do seu cardápio antes.
Como fazer lasanha de berinjela
A lasanha é um dos pratos mais tradicionais e populares da culinária italiana, mas também um dos mais calóricos e ricos em carboidratos. Mas não se preocupe, você pode continuar saboreando essa delícia sem culpa, fazendo uma versão low carb com massa de berinjela. Veja como é fácil:
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 500 g de carne moída (pode ser bovina, suína, de frango, etc.)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta, orégano e manjericão a gosto
- 1 xícara de molho de tomate
- 200 g de queijo mussarela fatiado
- 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
- Lave bem as berinjelas e corte em fatias finas no sentido do comprimento. Você pode usar um mandolim ou uma faca afiada.
- Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até ficarem macias e levemente douradas. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione a carne moída e tempere com sal, pimenta, orégano e manjericão. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a carne ficar bem soltinha e dourada.
- Adicione o molho de tomate e misture bem. Deixe ferver por alguns minutos, até o molho encorpar. Reserve.
- Em um refratário, monte a lasanha, fazendo camadas de berinjela, carne e queijo mussarela, até acabarem os ingredientes. Finalize com o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
- Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.
Como fazer salada de frango com abacate
A salada de frango com abacate é uma receita leve, refrescante e nutritiva. Ela é ideal para os dias quentes, ou para quando você quer uma refeição rápida e saudável. Ela é rica em proteínas, gorduras boas, vitaminas e minerais, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, a hidratar a pele e a cabelo, e a melhorar o humor. Veja como é simples:
Ingredientes:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 2 abacates maduros
- 1/4 de xícara de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta e salsinha a gosto
- Folhas verdes de sua preferência (alface, rúcula, espinafre, etc.)
- Tomates-cereja cortados ao meio
Modo de preparo:
- Em uma tigela, amasse os abacates com um garfo, deixando alguns pedaços.
- Adicione o iogurte, o suco de limão, o sal, a pimenta e a salsinha e misture bem. Esse é o seu molho de abacate.
- Em outra tigela, misture o frango desfiado com metade do molho de abacate. Reserve.
- Em um prato, arrume as folhas verdes, os tomates-cereja e o frango com o molho de abacate. Regue com o restante do molho de abacate por cima.
- Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 2 horas.
Como fazer sopa de abóbora com gengibre
A sopa de abóbora com gengibre é uma receita quente, cremosa e aromática. Ela é perfeita para os dias frios, ou para quando você quer uma refeição reconfortante e aconchegante. Ela é rica em fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais, que ajudam a melhorar a digestão, a prevenir infecções, a combater o envelhecimento e a inflamação. Veja como é fácil:
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Creme de leite fresco para servir (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a abóbora, o caldo de legumes, o gengibre, o sal, a pimenta e a noz-moscada e misture bem. Deixe cozinhar, tampado, por cerca de 20 minutos, ou até a abóbora ficar bem macia.
- Desligue o fogo e bata a sopa com um mixer de mão, ou transfira para um liquidificador, e bata até ficar cremosa e homogênea.
- Volte a sopa para a panela e aqueça novamente, se necessário. Sirva em pratos fundos, com um fio de creme de leite fresco por cima, se desejar.
Como fazer bolo de cenoura com cobertura de chocolate
O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma receita clássica e irresistível. Ele é macio, úmido e fofinho, e tem uma cobertura crocante e cremosa de chocolate. Ele é perfeito para o café da manhã, para o lanche da tarde, ou para uma ocasião especial. Ele é rico em betacaroteno, que ajuda a melhorar a visão, a pele e o cabelo, e em flavonoides, que ajudam a proteger o coração e o cérebro. Veja como é simples:
Ingredientes:
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal de sua preferência)
- 1 xícara de adoçante culinário (ou outro adoçante de sua preferência)
- 2 xícaras de farinha de amêndoas (ou outra farinha low carb de sua preferência)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200 g de chocolate amargo (70% de cacau ou mais)
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
Modo de preparo:
- Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo de coco e o adoçante até ficar uma mistura homogênea e laranja.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha de amêndoas e o fermento. Misture bem com uma espátula ou um fouet.
- Unte uma forma de bolo com um pouco de óleo ou manteiga e polvilhe com um pouco de farinha de amêndoas.
- Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até fazer o teste do palito e sair limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
- Em uma panela, derreta o chocolate em banho-maria, mexendo de vez em quando, até ficar liso e brilhante.
- Adicione o creme de leite e misture bem, até formar uma ganache cremosa e homogênea.
- Espalhe a ganache sobre o bolo, cobrindo toda a superfície.
- Leve à geladeira por cerca de 15 minutos, ou até a ganache firmar.
- Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 5 dias.
FAQ sobre as receitas low carb
A seguir, vamos responder algumas das perguntas mais frequentes sobre as receitas low carb. Se você tiver alguma dúvida, deixe nos comentários que teremos o prazer de responder.
- As receitas low carb são indicadas para quem tem intolerância ao glúten? Sim, as receitas low carb são indicadas para quem tem intolerância ao glúten, pois elas não levam farinha de trigo, nem outros ingredientes que contêm essa proteína. Você pode usar farinhas alternativas, como a de amêndoas, a de coco, a de linhaça, etc., que são livres de glúten e ricas em fibras e gorduras boas.
- As receitas low carb são indicadas para quem tem alergia a ovos ou a laticínios? Depende, as receitas low carb podem levar ovos ou laticínios, mas você pode substituí-los por outros ingredientes, se for o caso. Por exemplo, você pode usar leite vegetal no lugar do creme de leite, queijo vegano no lugar do queijo mussarela, ou farinha de linhaça com água no lugar dos ovos. Você também pode procurar receitas que não levem esses ingredientes, como a salada de frango com abacate, ou a sopa de abóbora com gengibre.
- As receitas low carb são indicadas para quem é vegetariano ou vegano? Depende, as receitas low carb podem levar carne ou produtos de origem animal, mas você pode substituí-los por outros ingredientes, se for o caso. Por exemplo, você pode usar proteína de soja, tofu, cogumelos, ou lentilhas no lugar da carne moída, leite vegetal no lugar do creme de leite, queijo vegano no lugar do queijo mussarela, ou farinha de linhaça com água no lugar dos ovos. Você também pode procurar receitas que não levem esses ingredientes, como a lasanha de berinjela, ou o bolo de cenoura com cobertura de chocolate.
- As receitas low carb são indicadas para quem quer ganhar massa muscular? Sim, as receitas low carb são indicadas para quem quer ganhar massa muscular, pois elas são ricas em proteínas, que são os blocos de construção dos músculos. Além disso, as receitas low carb são ricas em gorduras boas, que ajudam a aumentar os níveis de testosterona, o hormônio que estimula o crescimento muscular. Você pode consumir as receitas low carb antes ou depois do treino, ou em qualquer outra refeição do dia.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu 4 receitas low carb que vão te ajudar a perder peso de forma inteligente, saudável e saborosa. Você viu como é fácil fazer lasanha de berinjela, salada de frango com abacate, sopa de abóbora com gengibre e bolo de cenoura com cobertura de chocolate, usando ingredientes simples e baratos. Você também tirou algumas dúvidas sobre as receitas low carb, e descobriu os seus benefícios para a sua saúde e o seu bem-estar.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que experimente as receitas em casa. Se você fizer, não se esqueça de nos contar nos comentários como ficou, e se você gostou. Também aceitamos sugestões, críticas e elogios. O seu feedback é muito importante para nós!
Obrigado por ler até aqui, e até a próxima!
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