O inverno é a estação perfeita para saborear uma deliciosa tigela de sopa quente. E se você está em busca de opções saudáveis e reconfortantes, as sopas low carb são a escolha ideal. Além de manterem o corpo aquecido, essas receitas são amigáveis para quem busca uma alimentação com menos carboidratos. Neste artigo, apresentaremos sete receitas de sopas low carb para aquecer o seu inverno e cuidar da sua saúde.
O que é uma sopa low carb?
Uma sopa low carb é uma sopa que tem como base ingredientes com baixo ou nenhum teor de carboidratos, como carnes, ovos, queijos, legumes, verduras e temperos naturais. Esses ingredientes fornecem proteínas, gorduras boas, fibras, vitaminas e minerais, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo e para a saciedade. Além disso, uma sopa low carb ajuda a hidratar o corpo e a manter a temperatura corporal adequada no inverno.
Como fazer uma sopa low carb?
Fazer uma sopa low carb é muito simples e rápido. Você só precisa escolher os ingredientes de sua preferência, cortá-los em pedaços pequenos e cozinhá-los em uma panela com água fervente ou caldo de carne ou de legumes. Você pode usar uma panela de pressão para acelerar o processo ou uma panela comum para controlar melhor o ponto de cozimento. Depois de cozidos, você pode bater os ingredientes no liquidificador para obter uma consistência mais cremosa ou deixá-los em pedaços para uma textura mais rústica. Por fim, você pode acrescentar sal, pimenta, ervas e outros temperos a gosto.
Receita de sopa low carb de abóbora com frango
Uma das receitas de sopas low carb mais populares e fáceis de fazer é a sopa de abóbora com frango. A abóbora é um legume rico em fibras, potássio, vitamina A e antioxidantes, que ajuda a regular o intestino, a fortalecer o sistema imunológico e a prevenir o envelhecimento precoce. O frango é uma carne magra que fornece proteínas de alto valor biológico, que são importantes para a construção e a manutenção dos músculos. Veja como fazer essa receita:
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 litro de caldo de frango
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango e tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue até selar todos os lados.
- Junte a abóbora e o caldo de frango e tampe a panela.
- Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela.
- Transfira a mistura para um liquidificador e bata até ficar homogênea.
- Volte a sopa para a panela e leve ao fogo baixo para aquecer.
- Tempere com noz-moscada a gosto.
- Sirva em pratos fundos e decore com salsinha picada.
A origem da sopa de abóbora com frango
A sopa de abóbora com frango é uma receita típica da culinária brasileira, que tem influências indígenas, africanas e europeias. A abóbora é um legume originário da América, que era cultivado pelos povos nativos antes da chegada dos colonizadores. O frango é uma ave originária da Ásia, que foi trazida pelos portugueses no século XVI. A combinação desses dois ingredientes resultou em uma sopa cremosa, nutritiva e saborosa, que se tornou um prato tradicional em diversas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste e no Sudeste.
Mais 3 receitas de sopas low carb com abóbora
Se você gostou da receita de sopa de abóbora com frango, que tal experimentar outras variações com o mesmo ingrediente principal? Confira mais 3 receitas de sopas low carb com abóbora que vão te surpreender:
- Sopa de abóbora com gengibre e leite de coco: essa receita é ideal para quem gosta de um toque picante e exótico na sopa. O gengibre é uma raiz que tem propriedades anti-inflamatórias, digestivas e termogênicas, que ajudam a combater infecções, melhorar o metabolismo e queimar gorduras. O leite de coco é uma bebida vegetal que tem gorduras boas, cálcio e magnésio, que contribuem para a saúde dos ossos, dos músculos e do coração. Para fazer essa receita, basta substituir o caldo de frango pelo leite de coco e adicionar um pedaço de gengibre descascado e picado na hora de bater a sopa no liquidificador.
- Sopa de abóbora com carne moída e couve: essa receita é perfeita para quem quer uma sopa mais encorpada e proteica. A carne moída é uma fonte de proteínas, ferro e zinco, que são essenciais para a formação dos glóbulos vermelhos, para a cicatrização dos tecidos e para a defesa do organismo. A couve é uma verdura rica em fibras, vitamina C e cálcio, que ajuda a regular o intestino, a fortalecer o sistema imunológico e a prevenir a osteoporose. Para fazer essa receita, basta refogar a carne moída em uma panela separada e adicionar na sopa depois de batida. Em seguida, acrescente a couve picada e deixe cozinhar por alguns minutos até murchar.
- Sopa de abóbora com bacon e queijo: essa receita é ideal para quem quer uma sopa mais indulgente e saborosa. O bacon é uma carne curada que tem gorduras saturadas, que devem ser consumidas com moderação, mas que também têm um papel importante na produção de hormônios e na absorção de vitaminas lipossolúveis. O queijo é um derivado do leite que tem proteínas, cálcio e fósforo, que são importantes para a saúde dos dentes, dos ossos e dos músculos. Para fazer essa receita, basta fritar o bacon em uma frigideira até ficar crocante e escorrer o excesso de gordura. Depois, adicione o bacon picado na sopa depois de batida. Em seguida, salpique o queijo ralado por cima da sopa antes de servir.
FAQ sobre a sopa low carb de abóbora com frango
A seguir, você vai encontrar as respostas para as perguntas mais frequentes sobre a sopa low carb de abóbora com frango:
- Quantas calorias tem uma porção dessa sopa? Uma porção de 300 ml dessa sopa tem cerca de 250 calorias, o que representa 12% das necessidades diárias de uma pessoa adulta média.
- Essa sopa pode ser congelada? Sim, essa sopa pode ser congelada por até 3 meses em potes plásticos ou sacos ziplock. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas ou aquecer direto no micro-ondas ou no fogão.
- Essa sopa pode ser consumida por vegetarianos ou veganos? Não, essa sopa não pode ser consumida por vegetarianos ou veganos, pois contém frango e caldo de frango. No entanto, é possível adaptar a receita substituindo esses ingredientes por tofu defumado e caldo de legumes.
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu receitas de sopas low carb para aquecer o inverno e se deliciar sem culpa. Você viu como fazer uma sopa low carb de abóbora com frango, que é uma das mais populares e fáceis de fazer. Você também conheceu a origem dessa receita e outras variações com o mesmo ingrediente principal. Além disso, você encontrou as respostas para as perguntas mais frequentes sobre essa sopa.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você quiser saber mais sobre receitas low carb, dicas de alimentação saudável e outros assuntos relacionados, continue acompanhando o nosso blog. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima! 😊
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